L'Auberge des Tilleuls
Annie et Jérome Foligné sont heureux de vous accueillir et de vous servir une cuisine traditionnelle, moderne et raffinée au fil des saisons.
L'Auberge des Tilleuls
Annie et Jérome Foligné sont heureux de vous accueillir et de vous servir une cuisine traditionnelle, moderne et raffinée au fil des saisons.
L'Auberge des Tilleuls
Annie et Jérome Foligné sont heureux de vous accueillir et de vous servir une cuisine traditionnelle, moderne et raffinée au fil des saisons.
L'Auberge des Tilleuls
Annie et Jérome Foligné sont heureux de vous accueillir et de vous servir une cuisine traditionnelle, moderne et raffinée au fil des saisons.
Restaurant à proximité de Rennes, Chateaubourg, Vitré, Janzé (Ille et Vilaine – Bretagne)
35680 CHANCé
Notre restaurant est ouvert tous les midis sauf le mercredi, ainsi que le vendredi soir et le samedi soir.
02.99.000.222
Entrées, plats, desserts… Consultez le détail de la carte et les menus de notre restaurant.
MENU A PARTIR DE 28.00€
Amuse-bouche
Entrées (au choix)
Roulé de foie gras aux 3 sésames et thon fumé
Ou
Couteaux farcis à l’ail noir, éclatée de palourde
Plats (au choix)
Filet mignon de cerf , sauce grand veneur
Ou
Pavé de maigre , poulpe mariné snacké, bisque d’étrille
Fromage
Assortiment de fromage au plateau
Desserts (au choix)
Macaronade de crémeux au citron yuzu, compotée de framboise sur biscuit moelleux
Ou
Charlotte au chocolat noir cœur crémeux à l’orange
Entrées (au choix)
Nems de chèvre à la sarriette, betterave confite
Méli mélo de magret fumé et de foie gras
Gravlax de saumon, fenouil rôti à l’orange, sorbet poivron
Plats (au choix)
Médaillon de sous noix de veau à la provençale
Filet de dorade sébaste, émulsion tomate basilic
Paleron de porc, cuisson basse température, sauce moutarde et câpre
Fromages ou Dessert (au choix)
Tartine de gouda aux cumins , salade verte
Soufflé au grand marnier et son sorbet
Poire poché aux épices , pain épices maison, glace vanille
Tulipe de fruits frais , sorbet maison
Brownie chocolat , crémeux au lait caramel
Crémeux citron sur biscuit moelleux aux noix de macadamia
Entrées (au choix)
Nems de chèvre à la sarriette, betterave confite
Méli mélo de magret fumé et de foie gras
Gravlax de saumon, fenouil rôti à l’orange, sorbet poivron
Plats (au choix)
Médaillon de sous noix de veau à la provençale
Filet de dorade sébaste, émulsion tomate basilic
Paleron de porc, cuisson basse température, sauce moutarde et câpre
Fromages ou Dessert (au choix)
Tartine de gouda aux cumins , salade verte
Soufflé au grand marnier et son sorbet
Poire poché aux épices , pain épices maison, glace vanille
Tulipe de fruits frais , sorbet maison
Brownie chocolat , crémeux au lait caramel
Crémeux citron sur biscuit moelleux aux noix de macadamia
Entrées (au choix)
Terrine de foie gras de canard, pate de coing
Médaillon de lotte, coco de Paimpol , jus aux herbes
Carpaccio de noix st jacques, compotée de butternut et kumquat
Plats (au choix)
Tournedos de filet de boeuf poêlé, sauce à la fève de tonka et cerfeuil
Suprême de turbot rôti, crème de petit pois au curry breton
Emincé de magret de canard, sauce crémeuse au vinaigre balsamique
Poêlée de ris de veau, jus aux morilles (3.00€ de supplément)
Fromages (au choix)
Sélections de trois fromages, salade verte
Tartines de gouda aux cumins, salade verte
Desserts (au choix)
Soufflé au grand marnier et son sorbet
Poire pochée aux épices, pain d’épices maison et glace vanille
Brownie chocolat, crémeux au lait caramel
Crémeux citron sur biscuit moelleux aux noix de macadamia
Tulipe de fruits frais, sorbet maison
Entrée, plat & dessert
11.00 €
Plat & dessert
9.50 €
Entrée : Feuilleté au jambon et fromage fait maison ou Assiette de melon
Plat : Steak haché, filet de poulet ou filet de poisson avec des pommes de terres rissolés
Dessert : Glace ou moelleux au chocolat
